close
大舅請客ㄡ!
這是在地人的餐廳,反正請客一定是這一家啦!
所以這是經濟實惠的一家餐廳~
阿姨說這可是宜蘭第一家賣麻辣鍋的專賣店喔!
酒精燈那鍋是麻辣鴨血~
瞧見沒!
遠處炒米粉也是招牌
大帥沒吃過的糕渣~
糕渣是『宜蘭菜』當中,一項較具特別的『手路菜』,早期的農業社會,大家都十分的節省,糕渣就是在那時候產生的。糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清,並將赤肉和鮮蝦仁剁碎,再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中,以小火邊煮邊攪拌約1小時,待其冷卻凝固再切塊油炸,等糕渣呈金黃色撈起。外表看似不冒熱氣的糕渣,其實內部相當燙口,一咬下瞬間雞湯和蝦仁的鮮香便會撲鼻而來。糕渣的特性常被比喻成宜蘭人外冷內熱的性格,是宜蘭相當具代表性的食物。(網路資料)
炸春捲
膽肝和香腸
西魯肉~
大帥也沒吃過
西魯肉其實是一種什錦羹,廚師術語『潑魯』即勺芡之意,因以肉絲為製羹主要材料故稱西魯肉。
純為台菜料理,古人較為貧窮,因此料較簡單,大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲,煮成大雜燴,加入炸好蛋酥即可,也就是家裏常吃的白菜滷。如今主廚精心改良讓西魯肉改成湯品,上等高湯,加入流菇、上等肉絲、魚翅,使西魯肉更上層樓,成為國宴名菜。(網路資料)
地址 : 宜蘭縣宜蘭市民族路373號
(縣立文化中心旁)
電話 : 03-932907
全站熱搜
留言列表