ling6393的部落格

大舅請客ㄡ!

這是在地人的餐廳,反正請客一定是這一家啦!

所以這是經濟實惠的一家餐廳~

阿姨說這可是宜蘭第一家賣麻辣鍋的專賣店喔!

酒精燈那鍋是麻辣鴨血~

瞧見沒!

遠處炒米粉也是招牌

大帥沒吃過的糕渣~ 

糕渣是『宜蘭菜』當中，一項較具特別的『手路菜』，早期的農業社會，大家都十分的節省，糕渣就是在那時候產生的。糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約1小時，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金黃色撈起。外表看似不冒熱氣的糕渣，其實內部相當燙口，一咬下瞬間雞湯和蝦仁的鮮香便會撲鼻而來。糕渣的特性常被比喻成宜蘭人外冷內熱的性格，是宜蘭相當具代表性的食物。(網路資料)

炸春捲

膽肝和香腸

西魯肉~

大帥也沒吃過

西魯肉其實是一種什錦羹,廚師術語『潑魯』即勺芡之意,因以肉絲為製羹主要材料故稱西魯肉。

純為台菜料理，古人較為貧窮，因此料較簡單，大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲，煮成大雜燴，加入炸好蛋酥即可，也就是家裏常吃的白菜滷。如今主廚精心改良讓西魯肉改成湯品，上等高湯，加入流菇、上等肉絲、魚翅，使西魯肉更上層樓，成為國宴名菜。(網路資料)

地址 : 宜蘭縣宜蘭市民族路373號
             (縣立文化中心旁)
電話 : 03-932907