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簡訊傳來楓康88折~土鴨138元
那就不客氣囉!心想...如果實驗失敗也還能心安~就醬!
材料~ 1.土鴨一隻(忘了秤多重,土鴨都不大,番鴨比較大隻些)
2.老薑約一碗(吃飯的碗,不是大碗公!)
3.麻油兩碗,米酒需淹至整隻鴨8分滿
作法~1.將鴨裡外沖洗乾淨,瀝乾後全身抹鹽(內外都需均勻抹一層,薄薄 一層即可),放入密封盒或 以密封袋裝好,封口一定要綁緊~放進冰箱冷藏一日
2.鍋子放進麻油,薑以中火爆香,取出鴨~血水擦乾後入鍋,讓鴨正反兩面都煎到,加酒用小火記得蓋鍋蓋!一小時翻一次面,需悶兩小時
將將~悶鴨上桌囉!不難做ㄟ!只是需要時間,功夫菜!費時...因該的~
鴨肉鬆軟,老少咸宜~湯可加飯或伴麵線,一整個讚!0失敗~
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